בישול ארוך? לא בטוח: קבלו את הסוד למתכון הדגים המושלם

רוב האנשים בטוחים שצריך לבשל דגים בישול ארוך.
השף מיכאל כץ מסביר למה דווקא בישול קצר יהפוך את הדג למושלם!

מתוך התכנית "באים בטוב" עם כפיר ולדמן ברדיו דרום.